Apfelkrapfen
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Apfelkrapfen

  • 45 Min.
  • 45 Min.
  • 20 Stück
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Für den Teig
  • 200 g Mehl Type 405
  • 2 Eigelbe
  • 60 g lauwarmes Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Öl
  • 10 g Zucker
  • 2 EL Rum
  • Weitere im nächsten Schritt
Topf
Für den Teig
  • 1 TL selbst gemachter Vanillezucker
  • 20 g zerlassene Butter
Topf
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus
  • Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten. Zugedeckt etwa 20 Min. ruhen lassen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Krapfen sind eine traditionelle Südtiroler Süßspeise, die zu allerlei Anlässen auf den Tisch kommt. Bereiten Sie am besten immer ein paar mehr zu, da dem kleinen Gebäck keiner widerstehen kann!

Zubereitungsschritte

1

Für den Teig Mehl, Eigelbe, Wasser, Salz, Öl, Zucker, Rum, Vanillezucker sowie Butter in den Mixtopf geben und alles 3 Min. | Teigmodus verkneten.

2

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten. Zugedeckt etwa 20 Min. ruhen lassen.

Zutaten für den Teig
200 gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
2Eigelb
60 glauwarmes Wasser
1 PriseSalz
1 TLÖl
10 gZucker
Für die Füllung
300 gÄpfel
100 gZucker
1 ELselbst gemachter Vanillezucker
1 ELSultaninen
100 gSemmelbrösel
1 Msp.Zimtpulver
Außerdem
1Eiweiß zum Bestreichen
Backfett zum Frittieren

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