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Für den Teig
- 200 g Mehl Type 405
- 2 Eigelbe
- 60 g lauwarmes Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 TL Öl
- 10 g Zucker
- 2 EL Rum
- Weitere im nächsten Schritt
Für den Teig
- 1 TL selbst gemachter Vanillezucker
- 20 g zerlassene Butter
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- Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten. Zugedeckt etwa 20 Min. ruhen lassen.
Schritt 01/07
Zutaten
| Zutaten für den Teig | |
|---|---|
| 200 g | Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 2 | Eigelb |
| 60 g | lauwarmes Wasser |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Öl |
| 10 g | Zucker |
| Für die Füllung | |
|---|---|
| 300 g | Äpfel |
| 100 g | Zucker |
| 1 EL | selbst gemachter Vanillezucker |
| 1 EL | Sultaninen |
| 100 g | Semmelbrösel |
| 1 Msp. | Zimtpulver |
| Außerdem | |
|---|---|
| 1 | Eiweiß zum Bestreichen |
| Backfett zum Frittieren | |
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