Diese Apfelmuffins sind in wenigen Minuten zubereitet und schmecken fantastisch. Im Thermomix® sind sie außerdem blitzschnell gemixt. Das perfekte Rezept für die Kinder an einem entspannten Nachmittag – die können sogar helfen und die Muffins mit Apfelspalten garnieren.
Ich muss zugeben, ich bin verliebt in Apfelkuchen und alles, was in diese Richtung geht. Apfelkuchen mit all seinen Variationsmöglichkeiten erinnert mich immer an zuhause und meine Oma. Sie hat ihn mir immer gemacht. Dieses Rezept für den Thermomix® ist eigentlich eine Abwandlung von ihrem originalen Apfelkuchenrezept, denn ich wollte gerne Muffins machen. Muffins haben den großen Vorteil, dass sie bereits perfekt portioniert sind und sich praktisch Stück für Stück einfrieren lassen. So habe ich immer etwas Süßes parat, wenn es benötigt wird. Geeignete Apfelsorten für die Muffins sind zum Beispiel Boskop, Elstar oder Jonagold. Sie entfalten beim Backen ihr volles Aroma und erhalten trotzdem ihre Konsistenz. So wird nichts pampig.
Das Rezept für deine Apfelmuffins