Bärlauchbaguette
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Bärlauchbaguette

  • 30 Min.
  • 15 Min.
  • 4 Personen
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  • 60 g Bärlauchblätter
Topf
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
7.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zauberstab
  • 40 g frische Hefe
  • 260 g Wasser
  • 1 TL Zucker
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Es ist kein Geheimins, dass das Backen knuspriger Brote mit dem Thermomix® ganz einfach funktioniert. Mit diesem Rezept backst du ein Baguette der leckeren Extraklasse. Das aromatische Geheimnis: Bärlauchbutter. Diese kannst du mit unserem Rezept für Bärlauchbutter übrigens ebenfalls easy selber machen. Backofen an und los!

Zubereitungsschritte

1

Bärlauch im Mixtopf 5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

2

Hefe, Wasser sowie Zucker zugeben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Salz, Pfeffer und Olivenöl zufügen und 2 Min. | Teigstufe kneten. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
60{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gBärlauchblätter, frisch
40{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
260{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZucker
540{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
15{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gSalz

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