Name: Knuspriges Kräuterbaguette besser als gekauft
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 20 g frische Hefe; 300 g Wasser; 1 TL Zucker; 550 g Mehl Type 405,, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; 1.5 TL Salz; ...

Knuspriges Kräuterbaguette besser als gekauft

Foto: Anna Gieseler

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Erwärmen

2.0

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Kneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Kräuterbaguette aus dem Kühlregal? Kann man machen, muss man aber nicht. Denn mit diesem Rezept für deinen Thermomix® backst du mit frischer Hefe und Mehl, Olivenöl und selbstgemachter Kräuterbutter dein eigenes super knuspriges Kräuterbagutte. Speicher das Rezept in deiner persönlichen Favoritenliste und glänze mit dem Ergebnis bei deinem nächsten Grillabend.

Das Rezept für Kräuterbaguette mit dem Thermomix®

Knuspriger wird's nicht – das sagt auch Dési im Video zum knusprigsten Baguette. Hier lang zum Anschauen: Kräuterbaguette backen mit dem Thermomix®.

Zubereitungsschritte

Hefe, Wasser sowie Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Salz und Olivenöl zufügen und 2 Min. | Teigstufe kneten. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten, in 2 gleich große Portionen teilen und zu langen Rollen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, schräg einschneiden und an...

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für 2 Brote
20{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
300{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zucker
550{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
1.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
25{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra

Für die Kräuterbutter
180{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter, in Stücken
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	gemischte Kräuter
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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