Name: Knuspriges Kräuterbaguette
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Baguette (á 10 Schieben)
Ingredients: 20 g frische Hefe; 300 g Wasser; 1 TL Zucker; 550 g Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; 1.5 TL Salz; 25 g Olivenöl; 25 g gemischte Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin, Schnittlauch und Oregano); 2 Knoblauchzehen; 1 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 125 g Butter, in Stücken

Foto: Anna Gieseler

Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen.

{{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"20","amount_float":20,"verbose":"20 g frische Hefe","verbose_template":"{%amount%} g frische Hefe"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"300","amount_float":300,"verbose":"300 g Wasser","verbose_template":"{%amount%} g Wasser"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"2 0","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 TL Zucker","verbose_template":"{%amount%} TL Zucker"})}}

Erwärmen

2.0

{{calcWizardIngredient({"step":"0 2","amount":"550","amount_float":550,"verbose":"550 g Weizenmehl Type 405","verbose_template":"{%amount%} g Weizenmehl Type 405"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"1 2","amount":"1.5","amount_float":1.5,"verbose":"1,5 TL Salz","verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"2 2","amount":"25","amount_float":25,"verbose":"25 g Oliven\u00f6l","verbose_template":"{%amount%} g Oliven\u00f6l"})}}

Kneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Kräuterbaguette aus dem Kühlregal? Kann man machen, muss man aber nicht. Denn mit diesem Rezept für deinen Thermomix® backst aus frischer Hefe und Mehl, Olivenöl und selbstgemachter Kräuterbutter dein eigenes super knuspriges Kräuterbagutte. Speicher das Rezept in deiner persönlichen Favoritenliste und glänze mit dem Ergebnis bei deinem nächsten Grillabend.

Zubereitungsschritte

Für den Teig Hefe, Wasser und Zucker in den Mixtopf geben, 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Salz und Olivenöl zufügen und 2 Min. | Teigstufe kneten.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten, in 2 gleich große Portionen teilen und zu langen Rollen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, schräg einschneiden und an...

Zutaten

Für 2{{recipe_quantity_value}} Baguette (á 10 Schieben)

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
20{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
300{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zucker
550{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
1.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
25{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Olivenöl

Für die Kräuter-Knoblauch-Butter
25{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gemischte Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin, Schnittlauch und Oregano)
2{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
0.25{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Pfeffer
125{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter, in Stücken