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- Den Backofen auf 80 °C Umluft vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
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- Den Rühraufsatz einsetzen. 290 g Zucker, 75 g Puderzucker, 1 Prise Salz sowie 1 Msp. Vanillemark in eine separate Schüssel einwiegen und beiseitestellen.
- Beim Einrieseln des Zuckers empfiehlt es sich, die Mischung langsam auf den Deckelrand des Mixtopf zu geben. Durch die Bewegung des Thermomix® und dadurch, dass der Deckel zur Öffnung hin abfällt, rieselt die Zuckermischung so nach und nach direkt aufs Mixmesser, wird sofort erfasst und gleichmäßig untergerührt.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Backofen auf 80 °C Umluft vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Den Rühraufsatz einsetzen. Die Eiweiße ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen, dabei Zucker, Puderzucker, Salz sowie Vanillemark durch die Deckelöffnung einrieseln lassen.
2
Baiser umfüllen und in 3 gleiche Portionen teilen. Ein Drittel mit orangefarbener Lebensmittelfarbe einfärben und den Orangenabrieb mit dem Spatel unterheben. Ein weiteres Drittel mit roter...
Zutaten
Für 60{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eiweiß |
| 290{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen |
| 75{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Puderzucker |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Msp. | Vanillemark |
| etwas | orange und rote Lebensmittelfarbe |
| Außerdem | |
|---|---|
| Spritzbeutel mit Lochtülle | |
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