Baiser-Ringe dreimal anders
Foto: StockFood / für ZS Verlag / Hoersch, Julia
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Bai­ser-Rin­ge drei­mal an­ders

  • 3 Std. 20 Min.
  • 60 Stück
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  • Den Backofen auf 80 °C Umluft vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
Kochmodus
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Topf
  • Den Rühraufsatz einsetzen. 290 g Zucker, 75 g Puderzucker, 1 Prise Salz sowie 1 Msp. Vanillemark in eine separate Schüssel einwiegen und beiseitestellen.
Kochmodus
  • Beim Einrieseln des Zuckers empfiehlt es sich, die Mischung langsam auf den Deckelrand des Mixtopf zu geben. Durch die Bewegung des Thermomix® und dadurch, dass der Deckel zur Öffnung hin abfällt, rieselt die Zuckermischung so nach und nach direkt aufs Mixmesser, wird sofort erfasst und gleichmäßig untergerührt.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Den Backofen auf 80 °C Umluft vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Den Rühraufsatz einsetzen. Die Eiweiße ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen, dabei Zucker, Puderzucker, Salz sowie Vanillemark durch die Deckelöffnung einrieseln lassen.

2

Baiser umfüllen und in 3 gleiche Portionen teilen. Ein Drittel mit orangefarbener Lebensmittelfarbe einfärben und den Orangenabrieb mit dem Spatel unterheben. Ein weiteres Drittel mit roter...

Zutaten

Für 60{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Eiweiß
290{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen
75{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gPuderzucker
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Msp.Vanillemark
etwasorange und rote Lebensmittelfarbe
Außerdem
Spritzbeutel mit Lochtülle

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