Name: Basic-Brot
Yield: 1 Brot à 10 Scheiben
Ingredients: 250 g Wasser; 10 g frische Hefe; 1 TL Zucker; 400 g Dinkelmehl Type 630,, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; 2 TL Salz; Gärkorb; Brottopf oder gusseiserner Bräter (Ø 24 cm)

Foto: StockFood / PhotoCuisine

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Erwärmen

2.0

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Verkneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Die übrigen Zutaten in den Mixtopf geben und 4 Min. | Teigmodus zu einem Teig verkneten.

Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt ca. 2 Std. gehen lassen. Anschließend über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Brot à 10 Scheiben

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
10{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zucker
400{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Dinkelmehl Type 630, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
	Gärkorb