Name: Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Personen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1000 g Äpfel, geschält und in Stücken; Saft von 1 unbehandelten Zitrone; 75 g Zucker; 0.5 TL gemahlener Zimt; Mark und Schote von 1 Vanilleschote; 50 g Apfelsaft; 1 Zwiebel, halbiert; ...

Foto: Désirée Peikert

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Kochen

100

1.0

Die Vanilleschote herausnehmen.

Pürieren

5.0

Apfelmus umfüllen und den Mixtopf säubern.

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Zerkleinern

5.0

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Zekleinern

5.0

Mit dem Spatel nach unten schieben.

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Unterrühren

3.0

Umfüllen und die Flüssigkeit abgießen.

Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Je 3–4 EL Kartoffelteig hineingeben, flach drücken und 5–7 Min. goldbraun braten. Mit dem Apfelmus servieren.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Knusprige Kartoffelpuffer mit süßem Apfelmus – ein beliebter Klassiker für die ganze Familie. Mit diesem einfachen Rezept für den Thermomix® mixt du nicht nur die Masse für die Puffer, sondern auch das perfekte Apfelmus. Das Rezept für Kartoffelpuffer gehört eindeutig auf deine Favoritenliste.

Das Rezept für Kartoffelpuffer mit dem Thermomix®

Mixen, ausbacken, genießen! Auch Dèsi liebt knusprige Kartoffelpuffer mit Apfelmus. Und weil das so ist, erzählt sie dir im Video, worauf du bei der Zubereitung mit dem Thermomix® alles achten musst. Schalt ein!

Zubereitungsschritte

Die Äpfel, Zitronensaft, Zucker, Zimt, Vanillemark und-schote sowie Apfelsaft in den Mixtopf geben und alles 15 Min. | 100 °C | Linkslauf| Stufe 1 kochen. Dann die Vanilleschote herausnehmen, 20 Sek. | Stufe 5 pürieren und umfüllen. Den Mixtopf säubern.

Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Kartoffeln zufügen, 8 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Mehl, Eier, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 3 verrühren und umfüllen. Die Flüssigkeit abgießen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Je 3–4 EL Kartoffelteig hineingeben, flach drücken und 5–7 Min. goldbraun braten. Mit Apfelmus servieren.

Für die Kids

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Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

1000{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Äpfel, geschält und in Stücken
Saft von 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	unbehandelten Zitrone
75{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	gemahlener Zimt
Mark und Schote von 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Vanilleschote
50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Apfelsaft
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, halbiert
800{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kartoffeln, geschält und in Stücken
50{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405
2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
1.5{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}	Salz
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
	etwas Rapsöl zum Braten

Nährwerte (Pro Portion)

444

Kalorien

8 g

Eiweiß

8 g

Fett

80 g

Laktosefrei

Vegetarisch

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