Name: Birnen-Strudel mit Walnüssen
Yield: 10 Stücke
Cuisine: Österreich
Ingredients: 250 g Weizenmehl Type 550; 1 Prise Salz; 20 g Sonnenblumenöl, zzgl. etwas mehr zum Bestreichen; 125 ml lauwarmes Wasser, zzgl. etwas kochendes Wasser; 700 g Birnen, geviertelt; 80 g Walnüsse; Saft von 0.5 Zitrone; ...

Foto: Tina Bumann

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Verkneten

Zu einer Kugel formen, mit Öl bestreichen und in Backpapier wickeln. Eine Schüssel mit kochendem Wasser füllen, leeren und dann umgedreht über den Teig stülpen.

Den Teig 30 Min. ruhen lassen

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig, bis auf das kochende Wasser und das Öl zum Bestreichen, in den Mixtopf geben und 5 Min. | Teigmodus verkneten. Zu einer Kugel formen, mit Öl bestreichen und in Backpapier wickeln. Eine Schüssel mit kochendem Wasser füllen, leeren und dann umgedreht über den Teig stülpen. Den Teig 30 Min. ruhen lassen

Inzwischen für die Füllung Birnen, Walnüsse und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 4 mithilfe des Spatels zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen und mit den Rumrosinen vermengen.

Zutaten

Für 10{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

FÜR DEN TEIG
250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 550
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz
20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sonnenblumenöl, zzgl. etwas mehr zum Bestreichen
125{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	lauwarmes Wasser, zzgl. etwas kochendes Wasser

FÜR DIE FÜLLUNG
700{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Birnen, geviertelt
80{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Walnüsse
Saft von 0.5{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zitrone
3{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Rumrosinen
120{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter, in Stücken
3{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Semmelbrösel