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- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
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- Den zerkleinerten Knoblauch sowie die Schalotte mit dem Spatel nach unten schieben.
- 20 g Butter
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Schalotte mit Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g Butter zufügen und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 andünsten.
2
Kartoffeln und Blumenkohl hinzugeben, mithilfe des Spatels 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Dann 2 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 dünsten. Mit dem Wasser ablöschen, Gemüse-Gewürzpaste, Lorbeerblatt sowie 1 TL Salz zufügen und 25 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 köcheln lassen.
Zutaten
| 1 | Schalotte |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 50 g | Butter |
| 400 g | Kartoffeln, in Stücken |
| 800 g | Blumenkohl, in Röschen |
| 1200 g | Wasser |
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