Name: Börek mit Hackfleisch-Walnuss-Füllung
Yield: 4 Personen
Cuisine: Türkei
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 150 g Walnusskerne; Blättchen von 1 Bund glatter Petersilie; 5 Knoblauchzehen; 40 g natives Olivenöl Extra; 200 g passierte Tomaten; 100 g Ajvar; 1 TL Salz; 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 0.5 TL Chiliflocken, (alternativ etwas Cayennepfeffer); 20 g Semmelbrösel; 2 Eier; 200 g Joghurt; 300 g Yufka-Teig; 15 g Schwarzkümmelsamen

Foto: Tina Bumann

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Zerkleinern

5.0

Gehackte Walnusskerne umfüllen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

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Zubereitung

Hackfleisch zerbröselt in den Garkorb geben. Walnüsse in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Die Petersilie in den Mixtopf geben, 4 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.

Die Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 hacken. Mit dem Spatel nach unten schieben, 10 g Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 andünsten.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rinderhackfleisch
150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Walnusskerne
Blättchen von 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	glatter Petersilie
5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
40{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl Extra
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	passierte Tomaten