Türkische Pide
  • TM31
  • TM5
  • TM6

Türkische Pide

  • 2 Stück
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät

Tag 1, abends: Vorteig zubereiten
  • 85 g Mehl Type 550
  • 45 g Roggenanstellgut
  • 40 g Wasser
Topf
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
  • In eine kleine Schüssel umfüllen und mit einem Deckel oder mit Frischhaltefolie abdecken. Bei Zimmertemperatur über Nacht für mindestens 8 Stunden gären lassen.
Zauberstab
Tag 2
  • Vorteig
  • 500 g Mehl Type 550
  • 1 gehäufter TL feines Meersalz
  • 320 g kaltes Wasser
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Die türkische Küche hat mich schon immer fasziniert und die Spezialitäten sind für mich pures Soulfood. Die Aromen sind intensiv und unglaublich lecker, die Zutaten immer so frisch – man muss es einfach lieben. Pide sind klassische türkische Fladenbrote, die ihr zum Dippen oder zum Eintunken in Linsensuppe verwenden könnt. Ihr könnt die Pide aber auch aufschneiden, lecker füllen und als Sandwich essen.

Zubereitungsschritte

1

Tag 1, abends: Zunächst den Vorteig zubereiten. Dazu das Mehl, das Roggenanstellgut sowie das Wasser in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 vermischen. In eine kleine Schüssel umfüllen und mit einem Deckel oder mit Frischhaltefolie abdecken. Bei Zimmertemperatur über Nacht für mindestens 8 Stunden gären lassen.

2

Tag 2: Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in den Mixtopf geben. Mehl, Salz und Wasser zufügen, 3 Min. | Teigmodus kneten.

Zutaten

Für 2{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für Tag 1
85{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 550
40{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
45{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gRoggenanstellgut
Für Tag 2
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 550
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gehäufter TLfeines Meersalz
320{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gkaltes Wasser
30{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gOlivenöl
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} TLschwarze Sesamsamen

Du hast noch keinen Zugang?
Jetzt einfach gratis testen!

  • Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
  • Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
  • Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Jetzt Gratismonat starten
Schon Mitglied?

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Zum Wochenplaner hinzufügen
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen