Bratapfelkuchen mit Lebkuchencreme
Foto: Ira Leoni
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Brat­ap­fel­ku­chen mit Leb­ku­chen­cre­me

  • 1 Std. 30 Min.
  • 1 Std.
  • 24 Stücke
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Topf
Erwärmen
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00
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37
Kochmodus
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Topf
Zu einem Teig verarbeiten
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Für den Teig Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen. Butter, Eier, Mehl sowie Salz dazugeben und 3 Min. | Teigmodus zu einem Teig verarbeiten. Umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 45 Min. gehen lassen. Mixtopf spülen und sorgfältig trocknen.

2

Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 8 mahlen. Rosinen, Zimt sowie Amaretto dazugeben, 20 Sek. | Linkslauf | Stufe 1 vermischen und anschließend einweichen lassen.

Zutaten

Für 24{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Teig
200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
80{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
125{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken
3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
700{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405
Für die Bratäpfel
100{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gMandeln
100{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gRosinen
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TLgemahlener Zimt
150{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gAmaretto
16{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} kleineÄpfel, à etwa 120 g
Für die Creme
4{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
100{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.Lebkuchengewürz
200{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} gsaure Sahne

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