Name: Schnelle Bruschetta-Pizza
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; 250 g Milch; 40 g natives Olivenöl extra; 1 TL Salz; 1 Pck. Backpulver; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel, halbiert; Blättchen von 6 Stielen Basilikum zzgl. etwas mehr zum Garnieren; 60 g Olivenöl; 20 g heller Balsamicoessig; 0.5 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 750 g Datteltomaten, in Würfeln; 1 rote Paprikaschote, in Würfeln; 125 g Mozzarella, in Scheiben

Foto: Kathrin Knoll

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Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

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Verkneten

Den Teig in {{calcIngredientValue("2").toString().replace(".", ",")}} teilen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu {{calcIngredientValue("2").toString().replace(".", ",")}} Fladen ausrollen. Die Fladen auf je ein Backblech geben und im heißen Ofen für ca. 10 Min. backen. Den Mixtopf spülen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

In nur 30 Minuten knusprig gebacken: Bruschetta-Pizza mit einem blitzschnellen Teig aus dem Thermomix®. Die geheime Zutat für die goldbraun gebackenen Fladen mit Bruschetta-Topping: Backpulver.

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min | Teigmodus verkneten. Den Teig halbieren und jede Portion auf der bemehlten Arbeitsfläche zu 1 Fladen ausrollen. Nun je 1 Fladen auf ein Backblech geben und im heißen Ofen ca. 10 Min. backen.

Knoblauch, Zwiebel, Basilikum, Öl, Essig und Gewürze in den Mixtopf geben, 4 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Tomaten und Paprika zugeben, mithilfe des Spatels...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
250{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
40{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.	Backpulver

Für den Belag
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, halbiert
Blättchen von 6{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} Stielen	Basilikum zzgl. etwas mehr zum Garnieren
60{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Olivenöl
20{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	heller Balsamicoessig
0.5{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz