Name: Familienpizza vom Blech
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 310 g Wasser; 20 g frische Hefe; 0.5 TL Zucker; 30 g natives Olivenöl extra; 500 g glutenfreies Mehl; 1 TL gemahlene Flohsamenschalen; 2 TL Salz; ...

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Erwärmen

2.0

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Kneten

Teig zur Kugel formen, in eine Schüssel geben. Mit einem feuchten Geschirrhandtuch abgedeckt 20 Min. ruhen lassen.

Mixtopf spülen.

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Zerkleinern

Umfüllen.

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Zerkleinern

7.0

Mit dem Spatel nach unten schieben.

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Dünsten (TM31 bitte Varoma)

120

2.0

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Köcheln

100

3.0

Teig auf Backpapier geben, mit feuchten Händen grob verteilen und dann mit Frischhaltefolie abdecken. Mit einem Nudelholz ausrollen. Der Teig ist klebrig, deswegen immer mit Frischhaltefolie abdecken. Folie entfernen, Teig an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.

Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Teig mit Backpapier auf ein Blech legen. Mit Tomatensoße bestreichen, mit Gemüse und Mozzarella belegen. Etwa 20 Min. backen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Wasser, Hefe, Zucker im Mixtopf 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. 10 g Öl, Mehl, Flohsamenschalen, 1 ½ TL Salz zufügen, 2 Min. | Teigmodus verkneten. Teig in eine Schüssel geben. Mit einem feuchten Geschirrhandtuch abgedeckt 20 Min. ruhen lassen. Mixtopf spülen.

Basilikum im Mixtopf 2 Sek. | Turbo zerkleinern, umfüllen. Zwiebel, Knoblauch in den Mixtopf geben, 6 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g Öl zufügen, 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 dünsten. Tomaten, ½ TL Salz, Pfeffer sowie Basilikum zugeben und 10 Min. | 100 °C | Stufe 3 köcheln.

Teig auf Backpapier geben, mit feuchten Händen grob verteilen und dann mit Frischhaltefolie abdecken. Mit einem Nudelholz ausrollen. Der Teig ist klebrig, deswegen immer mit Frischhaltefolie abdecken. Folie entfernen, Teig an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.

Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig mit Backpapier auf ein Blech legen. Mit Tomatensoße bestreichen, mit Gemüse und Mozzarella belegen. Etwa 20 Min. backen.

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Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

310{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zucker
30{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra
500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	glutenfreies Mehl
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	gemahlene Flohsamenschalen
2{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
Blättchen von 0.25{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Basilikum
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, halbiert
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
400{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	stückige Tomaten (Dose)
4{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Paprikaschote, in Stücken
50{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucchini, in Scheiben
50{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Champignons, in Scheiben
150{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Brokkoli, in Röschen
200{{ingredients[16].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mozzarella, grob zerzupft

Nährwerte (Pro Portion)

707

Kalorien

27 g

Eiweiß

20 g

Fett

107 g

Glutenfrei

Vegetarisch

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Zubereitung

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