Name: Bunte Zwiebelquiche
Yield: 4 Personen
Ingredients: 170 g Rapsöl, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form; je 200 g rote und weiße Zwiebeln, in 1 cm dicken Scheiben; 200 g Schalotten, in Scheiben; 1 EL Zucker; Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 400 g Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; ...

Foto: Frauke Antholz

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40 g Öl in einer Pfanne erhitzen. Je 200 g rote- und weiße Zwiebelscheiben, sowie 200 g Schalottenscheiben etwa 10 Min. braten. Dann mit 1 EL Zucker bestreuen, leicht karamellisieren lassen und mit 4 Prisen Salz sowie 2 Prisen Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen.

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

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Kneten.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Rote Zwiebeln, Schalotten und Frühlingszwiebeln verleihen dieser knusprig gebackenen Quiche ihren Namen. Teil dieses leckeren Thermomix®-Rezepts: ein knackiger Salat mit einem süßen Honig-Senf-Dressing. Lass es dir schmecken!

Zubereitungsschritte

40 g Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel- und Schalottenscheiben etwa 10 Min. braten. Dann mit Zucker bestreuen, leicht karamellisieren lassen und mit 4 Prisen Salz sowie 2 Prisen Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Mehl, Backpulver, 1 TL Salz, Quark, 1 Ei und 80 g Rapsöl in den Mixtopf geben, 2 Min. | Teigmodus kneten. Boden und Rand einer eckigen Quicheform (ca. 13x33 cm) fetten, mit dem Teig auslegen....

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

170{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rapsöl, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
je 200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	rote und weiße Zwiebeln, in 1 cm dicken Scheiben
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Schalotten, in Scheiben
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zucker
	Salz
	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer