Burger-Muffins
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Burger-Muffins

  • 45 Min.
  • 45 Min.
  • 12 Stück
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  • 100 g Wasser
  • 20 g Milch
  • 20 g frische Hefe
  • 15 g Zucker
  • 250 g Mehl Type 550
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Eigelb
Topf
  • 40 g weiche Butter, in Stücken
  • 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Topf
Zeit
04
00
Temperatur
0
Kochmodus
  • In eine große Schüssel umfüllen und 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. In dieser Zeit Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Für den Teig Wasser, Milch, Hefe, Zucker, Mehl, Salz, Eigelb und Butter in den Mixtopf geben, 4 Min. | Teigmodus kneten, in eine große Schüssel umfüllen und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. In dieser Zeit Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.

2

Für die Füllung Zwiebeln in den Mixtopf geben, 6 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 2 Min. | Varoma® | Stufe 0,5 dünsten. Hackfleisch zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 5 Min. | Varoma® | Linkslauf | Stufe 0,5 garen.

Teig
100 gWasser
20 gMilch
20 gfrische Hefe
15 gZucker
250 gMehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
0.5 TLSalz
Hackfleischfüllung
400 ggemischtes Hackfleisch
30 gTomatenmark
90 gTomatenketchup, davon 60 g zum Beträufeln
0.5 TLSalz
0.5 TLfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
130 gCheddar, davon 50 g gewürfelt und 80 g in Scheiben

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