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Verkneten
00
20
0
5.0
- Die Hälfte vom Teig entnehmen und beiseitestellen.
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 3","amount":"0.5","amount_float":0.5,"verbose_template":"Abrieb von {%amount%} unbehandelten Zitrone"})}}
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Mehl, 1 Eigelb, Butter, Puderzucker, Salz sowie Vanillemark in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 5 zu einem glatten Teig verkneten. Die Hälfte vom Teig entnehmen und beiseitestellen. Den Zitronenabrieb in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 5 unterkneten, zu einem Riegel formen und 1 Std. kalt stellen. Den übrigen Teig mit der Hälfte vom Orangenabrieb in den Mixtopf geben, ebenfalls 10 Sek. | Stufe 5 verkneten, zu einem Riegel formen und kalt stellen.
2
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Backbleche mit Backpapier belegen. Die Teige erneut mit den Händen kurz durchkneten und nacheinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3–4...
Zutaten
Für 55{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eigelb |
| 200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter, in Stücken |
| 90{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Puderzucker |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Msp. | Vanillemark |
| AUSSERDEM | |
|---|---|
| verschiedene Keksausstrecher | |
| Zuckerperlen, zum Garnieren | |
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