Butterplätzchen mit Mandeln und Orangenzucker
Foto: StockFood / für ZS Verlag / Hoersch, Julia
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

But­ter­plätz­chen mit Man­deln und Oran­gen­zu­cker

  • 50 Min.
  • 1 Std.
  • 55 Stück
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Topf
Verkneten
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • Die Hälfte vom Teig entnehmen und beiseitestellen.
Zauberstab
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 3","amount":"0.5","amount_float":0.5,"verbose_template":"Abrieb von {%amount%} unbehandelten Zitrone"})}}
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Mehl, 1 Eigelb, Butter, Puderzucker, Salz sowie Vanillemark in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 5 zu einem glatten Teig verkneten. Die Hälfte vom Teig entnehmen und beiseitestellen. Den Zitronenabrieb in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 5 unterkneten, zu einem Riegel formen und 1 Std. kalt stellen. Den übrigen Teig mit der Hälfte vom Orangenabrieb in den Mixtopf geben, ebenfalls 10 Sek. | Stufe 5 verkneten, zu einem Riegel formen und kalt stellen.

2

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Backbleche mit Backpapier belegen. Die Teige erneut mit den Händen kurz durchkneten und nacheinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3–4...

Zutaten

Für 55{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter, in Stücken
90{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gPuderzucker
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Msp.Vanillemark
AUSSERDEM
verschiedene Keksausstrecher
Zuckerperlen, zum Garnieren

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