Name: Butterplätzchen mit Mandeln und Orangenzucker
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 55 Stück
Ingredients: 300 g Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; 2 Eigelb; 200 g Butter, in Stücken; 90 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 Msp. Vanillemark; Abrieb von 0,5 unbehandelten Zitrone; ...

Butterplätzchen mit Mandeln und Orangenzucker

Foto: StockFood / für ZS Verlag / Hoersch, Julia

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Verkneten

5.0

Die Hälfte vom Teig entnehmen und beiseitestellen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Mehl, 1 Eigelb, Butter, Puderzucker, Salz sowie Vanillemark in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 5 zu einem glatten Teig verkneten. Die Hälfte vom Teig entnehmen und beiseitestellen. Den Zitronenabrieb in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 5 unterkneten, zu einem Riegel formen und 1 Std. kalt stellen. Den übrigen Teig mit der Hälfte vom Orangenabrieb in den Mixtopf geben, ebenfalls 10 Sek. | Stufe 5 verkneten, zu einem Riegel formen und kalt stellen.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Backbleche mit Backpapier belegen. Die Teige erneut mit den Händen kurz durchkneten und nacheinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3–4...

Zutaten

Für 55{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter, in Stücken
90{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Puderzucker
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Msp.	Vanillemark

AUSSERDEM
	verschiedene Keksausstrecher
	Zuckerperlen, zum Garnieren

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