Chili sin Carne mit Hirtenkäse
Foto: Jorma Gottwald
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Chi­li sin Car­ne mit Hir­ten­kä­se

  • 35 Min.
  • 4 Personen
Ø 3,00
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  • 1 TL Koriandersamen
  • 2 TL Kreuzkümmelsamen
  • 1 getrocknete rote Chilischote, halbiert
Topf
Zerkleinern und umfüllen
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • 100 g Porree, in Stücken
  • 100 g Knollsensellerie, in Stücken
  • 150 g Karotten, in Stücken
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
Topf
Zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben
Zeit
00
08
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Koriander, Kreuzkümmel und Chili in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Porree, Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 8 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und ohne Messbecher 6 Min. | Varoma® |Stufe 1 dünsten.

2

Tomatenmark, zerkleinerte Koriander-Mischung, Zucker, Paprika, Salz und Majoran zugeben und ohne Messbecher 2 Min. | Varoma® | Stufe 1 dünsten. Tomaten, Lorbeerblatt, Gewürzpaste und Wasser zugeben...

Zutaten

Für 44 Personen
11 TLKoriandersamen
22 TLKreuzkümmelsamen
11getrocknete rote Chilischote, halbiert
100100 gPorree, in Stücken
100100 gKnollensellerie, in Stücken
150150 gKarotten, in Stücken

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