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- 1 TL Koriandersamen
- 2 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 getrocknete rote Chilischote, halbiert
Zerkleinern und umfüllen
00
10
0
10.0
- 100 g Porree, in Stücken
- 100 g Knollsensellerie, in Stücken
- 150 g Karotten, in Stücken
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
Zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben
00
08
0
5.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Koriander, Kreuzkümmel und Chili in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Porree, Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 8 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und ohne Messbecher 6 Min. | Varoma® |Stufe 1 dünsten.
2
Tomatenmark, zerkleinerte Koriander-Mischung, Zucker, Paprika, Salz und Majoran zugeben und ohne Messbecher 2 Min. | Varoma® | Stufe 1 dünsten. Tomaten, Lorbeerblatt, Gewürzpaste und Wasser zugeben...
Zutaten
Für 44 Personen
| 11 TL | Koriandersamen |
| 22 TL | Kreuzkümmelsamen |
| 11 | getrocknete rote Chilischote, halbiert |
| 100100 g | Porree, in Stücken |
| 100100 g | Knollensellerie, in Stücken |
| 150150 g | Karotten, in Stücken |
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