Gelbes Süßkartoffelcurry
Foto: Sebastian Lenz
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Gel­bes Süß­kar­tof­fel­cur­ry

  • 35 Min.
  • 4 Personen
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Topf
Anbraten
Zeit
02
00
Varoma
Kochmodus
1.0
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Curry ist ein Klassiker aus der fernöstlichen Küche - würzig und nahrhaft lässt es Fernwehherzen höher schlagen. In diesem Thermomix®-Rezept für Süßkartoffelcurry streiten sich Süßkartoffeln und Blumenkohl, Paprika und Ingwer um deine Aufmerksamkeit, während die gelbe Currypaste dem Gericht diesen unverkennbaren Geschmack verleiht.

Zubereitungsschritte

1

Ingwer, Knoblauch sowie Zwiebeln mit dem Öl in den Mixtopf geben und 3 Min. | Varoma® | Stufe 1 andünsten. Anschließend Süßkartoffeln, Blumenkohl sowie Paprika zufügen und weitere 2 Min. | Varoma® | Stufe 1 | Linkslauf anbraten.

2

Currypaste zugeben und 4 Min. | Varoma® | Linkslauf | Stufe 1 anrösten. Mit Wasser und Kokosmilch ablöschen. Die Zimtstange zufügen und alles 15 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 1 köcheln.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
10{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gIngwer, in Scheiben
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehen, in Scheiben
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebeln, geachtelt
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gPflanzenöl
400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gSüßkartoffeln, in Würfeln
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gBlumenkohl, in Röschen

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