Ciabatta in drei Variationen
Foto: Alexandra Panella
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Cia­bat­ta in drei Va­ria­ti­o­nen

  • 40 Min.
  • 3 Std.
  • 3 kleine Brote
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Topf
Erwärmen
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
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Topf
Kneten
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Die Hefe mit Wasser sowie Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37°C | Stufe 2 erwärmen. Mehl mit Salz sowie Olivenöl zugeben und alles 2 Min. | Teigmodus kneten. Den Teig in eine große Schale geben, mit einem feuchten Geschirrhandtuch bedecken und 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. Den Mixtopf spülen.

2

Während der Teig geht, Oliven in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Umfüllen, die Tomaten in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern.

Zutaten

Für 3{{recipe_quantity_value}} kleine Brote
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
20{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
300{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZucker
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
1.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
25{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra

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