Ciabatta in drei Variationen
Foto: Alexandra Panella
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Cia­bat­ta in drei Va­ria­ti­o­nen

  • 40 Min.
  • 3 Std.
  • 3 kleine Brote
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
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  • 0.5 Würfel Hefe
  • 300 g Wasser
  • 1 TL Zucker
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • 500 g Mehl Type 405
  • 1.5 TL Salz
  • 25 g Natives Olivenöl Extra
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Die Hefe mit Wasser sowie Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37°C | Stufe 2 erwärmen. Mehl mit Salz sowie Olivenöl zugeben und alles 2 Min. | Teigmodus kneten. Den Teig in eine große Schale geben, mit einem feuchten Geschirrhandtuch bedecken und 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. Den Mixtopf spülen.

2

Während der Teig geht, Oliven in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Umfüllen, die Tomaten in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern.

Zutaten

Für 3{{recipe_quantity_value}} kleine Brote
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
20{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
300{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZucker
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
1.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
25{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra

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