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- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Boden einer Springform (Ø 18 cm) mit Backpapier auslegen.
- Rühraufsatz einsetzen...
In den fettfreien Mixtopf geben
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Schritt 01/07
Zubereitung
1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Boden einer Springform (Ø 18 cm) mit Backpapier auslegen. Rühraufsatz einsetzen, Eiweiß mit 1 Prise Salz in den fettfreien Mixtopf geben, 3 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen, umfüllen und kühl stellen. Rühraufsatz entfernen. Eigelb, Wasser, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 1 Min. | Stufe 4 schaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver zugeben, 20 Sek. | Stufe 4 verrühren. Eischnee mithilfe des Spatel unterheben. Teig in die Form geben, 30–35 Min. backen. Falls nötig, abdecken. Auskühlen lassen, aus der Form lösen, waagerecht halbieren. Mixtopf spülen.
2
Für die Füllung die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Rühraufsatz einsetzen. Sahne im kalten Mixtopf auf Stufe 3 | ohne Zeiteinstellung steif schlagen, umfüllen, kalt stellen. Rühraufsatz...
Zutaten
Für 8{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für den Teig | |
|---|---|
| 3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier, getrennt |
| 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| 20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | warmes Wasser |
| 120{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck. | Vanillezucker |
| 60{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405 |
| Für die Füllung | |
|---|---|
| 4{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} Blatt | weiße Gelatine |
| 200{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 250{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Magerquark |
| 150{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Quark |
| 70{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck. | Vanillezucker |
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