Name: Cremige Brokkolisuppe mit Sahne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel halbiert; 2 Knoblauchzehen; 10 g Rapsöl; 500 g Brokkoli in Röschen; 600 g Wasser; ...

Foto: Frauke Antholz

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1 mittelgroße Zwiebel halbiert
2 Knoblauchzehen

Zerkleinern

5.0

10 g Rapsöl

Dünsten, TM31 bitte Varoma

120

2.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Eine gute Suppe mit einer kurzen Zutatenliste? Das gibt's! Diese ultraleckere Brokkolisuppe aus dem Thermomix® ist der Beweis. Neben Zwiebeln, Knoblauch und Brokkoli brauchst du nur noch die beliebte Gemüse-Gewürzpaste und cremigen Frischkäse. Das einfache, aber überzeugende Topping sind in der Pfanne geröstete Mandelblättchen. Schwing den Suppenlöffel und lass dir diese Brokkolisuppe schmecken.

Das Rezept für Brokkolisuppe im Thermomix®

Zubereitungsschritte

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben 2 Min. | 120°C (TM31 bitte Varoma®) | Stufe 2 dünsten. Brokkoli zufügen und 4 Sek. | Stufe 4 zerkleinern.

Wasser und Gewürzpaste zugeben alles 15 Min. | 100 °C | Stufe 2 kochen. Sahne und Frischkäse zugeben. Dann auf Stufe 5 – 8 ca. 1 Min. pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten

Für 44 Personen

11 mittelgroße	Zwiebel halbiert
22	Knoblauchzehen
1010 g	Rapsöl
500500 g	Brokkoli in Röschen
600600 g	Wasser
22 geh. TL	Gemüse-Gewürzpaste

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Rezensionen

Katja S_101
vor einem Monat
Der Brokkoli muss länger püriert werden. War noch ganz bröckelig. Bitte unbedingt beachten!
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Denise vom ZauberTopf-Team
Hallo Katja, vielen Dank für dein Feedback wir haben die Zeiten nun angepasst.💕 Liebe Grüße 👩🏻‍🍳
kuhlemann.manuela
vor 7 Monaten
Sehr lecker. Ich hab statt Sahne Milch genommen und statt Frischkäse Kräuterschmelzkäse. Etwas mehr Knoblauch. Ich habe höher und länger Püriert. Wird es öfters geben. Danke für das tolle Rezept 🙂
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sbaerwald
vor einem Jahr
Habe die Suppe gestern Abend noch gemacht. Leider passen die Kochangaben überhaupt nicht. Die Röschen waren noch hart. Geschmacklich jetzt auch nicht mega lecker. Schade
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Katrin G.11
vor einem Jahr
Mega lecker , hab sie nur nochmal 20 sec. bei 7,5 püriert
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irishobbs
vor einem Jahr
Schmeckt seehr 😋 lecker, einfach und schnell.
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Kerstin E_013
vor 2 Jahren
Ich habe zwei Kartoffeln mitgekocht. Für die Schnelle absolut in Ordnung.
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Lidia P_002
vor 2 Jahren
Ist noch nicht mal probiert
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Ute I_002
vor 2 Jahren
Eine richtig leckere Suppe, die auch flott zubereitet ist. Ab und zu koche ich noch Möhrenscheibe mit und ergänze für eine größere EW Portion mit Stremel- oder Räucherlachs Stückchen als Garnitur
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