Name: Dinkelvollkornbrot mit Zwiebelschmalz
Cook time: 25 min
Yield: 6 Personen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Dinkelkörner; 1 Würfel Hefe; 450 g Wasser; 20 g zarte Haferflocken; 10 g Apfelessig; 2 TL Salz; ...

Foto: Alexandra Panella

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Eine Kastenform (26 cm Länge) mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

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Mahlen

10.0

Dinkelmehl anschließend in eine Schale umfüllen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Eine Kastenform (26 cm Länge) mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 250 g der Dinkelkörner in den Mixtopf geben. Die Körner 1 Min. | Stufe 10 mahlen und anschließend in eine Schale umfüllen. Die restlichen 250 g Dinkelkörner in den Mixtopf geben und diese ebenfalls 1 Min. | Stufe 10 mahlen.

Den gemahlenen Dinkel, Hefe, Wasser, zarte Haferflocken, Essig und Salz zugeben und 3 Min. | Teigstufe zu einem Teig kneten. Den Teig in die Kastenform geben, mit kernigen Haferflocken bestreuen...

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Dinkelkörner
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Würfel	Hefe
450{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	zarte Haferflocken
10{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Apfelessig
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz