Name: Knusprige Dreikorn-Dreiecke
Yield: 8 Stück
Ingredients: 1 EL Kürbiskerne, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen; 1 EL Sesam, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen; 2 EL Haferflocken, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen; 30 g altbackenes Brot; 50 g Roggensauerteigansatz; 180 g Wasser; ...

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Neubauer, Mathias

Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen.

{{calcIngredientValue("1").toString().replace(".", ",")}} EL Kürbiskerne, {{calcIngredientValue("1").toString().replace(".", ",")}} EL Sesam und {{calcIngredientValue("2").toString().replace(".", ",")}} EL Haferflocken in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten.

{{calcWizardIngredient({"step":"0 1","amount":"1","amount_float":0,"verbose":"ger\u00f6stete Kerne und Samen","verbose_template":"ger\u00f6stete Kerne und Samen"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"1 1","amount":"30","amount_float":30,"verbose":"30 g altbackenes Brot","verbose_template":"{%amount%} g altbackenes Brot"})}}

Schroten

6.0

{{calcWizardIngredient({"step":"0 3","amount":"50","amount_float":50,"verbose":"50 g Roggensauerteigansatz","verbose_template":"{%amount%} g Roggensauerteigansatz"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"1 3","amount":"40","amount_float":40,"verbose":"40 g Wasser","verbose_template":"{%amount%} g Wasser"})}}

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Kürbiskerne, Sesam und Haferflocken in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Mit dem altbackenen Brot im Mixtopf 8 Sek. | Stufe 6 schroten. Den Sauerteigansatz mit 40 g Wasser zugeben, 20 Sek. | Stufe 3 verrühren und anschließend 2 Std. quellen lassen.

Übriges Wasser und die restlichen Zutaten zufügen und alles 4 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig umfüllen und 2 Std. bei Zimmertemperatur ruhen lassen, dabei alle 30 Min. dehnen und falten.

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Kürbiskerne, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Sesam, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Haferflocken, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen
30{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	altbackenes Brot
50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Roggensauerteigansatz
180{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser