Eclairs mit Konfitüre und Schlagsahne
Foto: Ira Leoni
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Eclairs mit Kon­fi­tü­re und Schlag­sah­ne

  • 1 Std. 10 Min.
  • 12 Stück
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Topf
Aufkochen
Zeit
04
00
Temperatur
100
Kochmodus
2.0
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Topf
Verrühren
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus
4.0

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Wasser, Butter, Zucker sowie Salz in den Mixtopf geben und 4 Min. | 100 °C | Stufe 2 aufkochen. Mehl und Backpulver hinzufügen und 2 Min. | Stufe 4 verrühren. Anschließend etwa 10 Min. abkühlen lassen.

2

Stufe 5 einstellen und die Eier sowie das Eigelb nach und nach durch die Deckelöffnung des Mixtopf auf das laufende Messer geben. Anschließend die Masse nochmals für 30 Sek. | Stufe 5 vermengen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
125{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter, in Stücken
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZucker
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
75{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Msp.Backpulver

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