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- 60 g Wasser
- 50 g Zucker
04
00
100
2.0
- Etwas abkühlen lassen.
- 400 g Kokosmilch (Dose)
- 200 g Milch
- 200 g Sahne
- 4 Vanilleschoten, in Stücken
- 80 g Eierlikör
- 1 Prise Salz
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Wasser mit Zucker in den Mixtopf geben, 4 Min. | 100 °C | Stufe 2 aufkochen und etwas abkühlen lassen. Kokosmilch, Milch, Sahne, Vanilleschoten, Eierlikör sowie Salz hinzugeben und alles 40 Sek. | Stufe 10 mixen. Dann den Rühraufsatz einsetzen, die Eigelbe zufügen und 10 Min. | 90 °C | Stufe 3 cremig rühren. In eine flache, gefrierfeste Form füllen und mind. 10 Std. einfrieren.
2
Das Eis herausnehmen, aus der Form lösen und in Stücke (4 × 4 cm) schneiden. Die Hälfte davon im Mixtopf 15 Sek. | Stufe 6 zerkleinern, dann 1 Min. | Stufe 4 weiter cremig rühren. In eine Schüssel umfüllen und mit dem übrigen Eis ebenso verfahren. Ggf. erneut 20 Min. einfrieren, dann sofort servieren.
Zutaten
Für 10{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 60{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 400{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Kokosmilch (Dose) |
| 200{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 200{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} | Vanilleschoten, in Stücken |
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