Eierstich einfach selber machen
Foto: Marie-Therese Cramer
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Ei­er­stich ein­fach sel­ber ma­chen

  • 20 Min.
  • 4 Personen
Ø 5,00
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  • Einlegeboden in den Varoma® einsetzen und mit Backpapier auslegen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Dampfschlitze frei bleiben.
Kochmodus
  • 5 Eier
  • 100 g Sahne oder Milch
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Muskat
Topf
Verrühren
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
  • Eimischung auf den Einlegeboden gießen und verschließen. Mixtopf spülen.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07

Eierstich zählt zu den beliebtesten Einlagen für klare Suppen. Und mit deinem Thermomix® kannst du Eierstich aus Eiern, Sahne, Salz und Muskat ganz einfach selber machen. Mit diesem Rezept ist die Zubereitung ein leichtes Küchenspiel. Probier mal!

Zubereitungsschritte

1

Einlegeboden in den Varoma® einsetzen und mit Backpapier auslegen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Dampfschlitze frei bleiben. Eier, Sahne, Salz und Muskat in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 4 verrühren. Eimischung auf den Einlegeboden gießen und verschließen. Mixtopf spülen.

2

Wasser Mixtopf geben, Varoma® aufsetzen und 12 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.

Zutaten

Für 44 Personen
55Eier
100100 gSahne, oder Milch
1/21/2 TLSalz
11 PriseMuskat
15001500 gWasser

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Rezensionen

  • Lizzle
    vor 5 Monaten
    Hat super geklappt! Aber wir mussten die Zeit sogar auf 20 Minuten erhöhen 😅 (lag vielleicht daran, dass die Eier direkt aus dem Kühlschrank kamen und relativ kalt waren)
  • fam.fuchs2010
    vor 2 Jahren
    Mache ich jetzt nur noch mit dem Thermomix
    Elisa vom ZauberTopf-Team

    Vielen Dank für deine positive Rückmeldung. 🤗

  • Andreas K_025
    vor 2 Jahren
    die Zeit vom Varoma solltet ihr auf 16 Minuten ändern. sonst super

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