Name: Gartenkräuter-Pesto
Yield: 3 Gläser à 150 ml
Ingredients: 100 g Parmesan, in Stücken; 2 Knoblauchzehen; 60 g Pinienkerne; 100 g frische Gartenkräuter; ...

Foto: Anna Gieseler

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Das Pesto kannst du mit deinen Lieblingskräutern zubereiten und mit den Kräutern, die gerade im Garten wachsen oder auf dem Wochenmarkt und im Supermarkt erhältlich sind. Zu den klassischen Gartenkräutern zählen z. B. Basilikum, Borretsch, Dill, Estragon, Gartenkresse, Kerbel, Petersilie, Sauerampfer, Schnittlauch und Zitronenmelisse. Die Kräuter sollten dabei nach dem Waschen stets gründlich trocken geschüttelt oder abgetupft werden, zu viel Wasser reduziert sonst die Haltbarkeit des Pestos.

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Zerkleinern

10.0

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Parmesan in den Mixtopf geben und 12 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Knoblauch, Pinienkerne, Kräuter, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer zugeben und 20 Sek. | Stufe 7 zerkleinern.

Mit dem Spatel nach unten schieben. Zitronenabrieb- und saft zugeben und 15 Sek. | Stufe 4 vermengen. Das Pesto in sterile Gläser umfüllen, mit reichlich Olivenöl bedecken und verschließen.

Zutaten

Für 3{{recipe_quantity_value}} Gläser à 150 ml

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Parmesan, in Stücken
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Pinienkerne
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Gartenkräuter
150{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra, zzgl. etwas mehr zum Bedecken
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz