Erdbeer-Schmand-Eis mit Rhabarberkompott
Foto: Nicky & Max
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Erd­beer-Schmand-Eis mit Rha­ba­r­ber­kom­pott

  • 25 Min.
  • 6 Personen
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Topf
Pürieren
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Erdbeerpüree umfüllen.
Kochmodus
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 3","amount":"100","amount_float":100,"verbose_template":"{%amount%} g Sahne"})}}
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Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Für das Eis die Erdbeeren in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 8 pürieren, umfüllen. Sahne sowie Zucker in den Mixtopf geben und 5 Min. | 90 °C | Stufe 1 erhitzen.

2

Eigelb mit einem Schuss heißer Sahne in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Sahne im Mixtopf kurz abkühlen lassen, dann die Eigelbmasse in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 3 unterrühren.

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gErdbeeren, in Stücken
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
150{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gSchmand
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gklarer Apfelsaft

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