Fenchel-Blumenkohl-Suppe mit Lachs
Foto: StockFood / Klambt Style-Verlag / Schardt, Wolfgang
  • TM31
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Fen­chel-Blu­men­kohl-Sup­pe mit Lachs

  • 40 Min.
  • 4 Personen
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
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Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
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Hol die schönsten Suppenschüsseln aus dem Küchenschrank für diese edle Fenchel-Blumenkohl-Suppe mit Schmand und Räucherlachs. Ob als Vorspeise oder als Hauptgericht, von dieser Fenchel-Blumenkohl-Suppe aus dem Thermomix® bekommen wir einfach nicht genug. Dank Fenchelsamen, Zitronenabrieb und Thymian bekommt die Suppe ein ganz besonderes Aroma. Löffel mal!

Zubereitungsschritte

1

Die Schalotte in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter hinzufügen und 3 Min. | 120 °C | Stufe 1 andünsten. Fenchel, Blumenkohl sowie Kartoffeln zugeben und 5 Min. | 120 °C | Stufe 2 mit dünsten. Mit Wasser und Gemüse-Gewürzpaste auffüllen und 20 Min. | 98 °C | Stufe 1 köcheln lassen.

2

Den Lachs mit den Fenchelsamen, einem Drittel des Zitronenabriebs und 1⁄2 TL Pfeffer vermischen. Ca. ein Drittel vom Gemüse aus dem Mixtopf herausnehmen und beiseitestellen. Suppe mit je 1 Prise...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Schalotte
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} ELButter
250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gFenchelknollen, in Stücken
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gBlumenkohl, in Röschen
150{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gmehligkochende Kartoffeln, in Würfeln
800{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser

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