Flammkuchen mit Fenchel und Pancetta
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Flammkuchen mit Fenchel und Pancetta

  • 20 Min.
  • 30 Min.
  • 4 Personen
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  • Ofen mit Blech auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kochmodus
  • 230 g Mehl Type 405
  • 1/2 TL Salz
  • 20 g natives Olivenöl extra
  • 125 g Wasser
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus
  • Umfüllen und mit einem feuchten Küchenhandtuch abgedeckt 10 Min. ruhen lassen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Ofen mit Blech auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl mit ½ TL Salz, 20 g Öl und Wasser im Mixtopf 2 Min. | Teigstufe zu Teig verkneten, umfüllen und mit einem feuchten Küchenhandtuch abgedeckt 10 Min. ruhen lassen.

2

Fenchel waschen und putzen, dabei das Grün beiseitelegen. Die Knolle halbieren, vom harten Strunk befreien und fein hobeln. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Frischkäse mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer in den in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 3 vermischen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
230{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra
125{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gFenchelknolle
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} kleinerote Zwiebel
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gFrischkäse

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