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Für die Frikadellen
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- {{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 Zwiebel, halbiert","verbose_template":"{%amount%} Zwiebel. halbiert"})}}
Zerkleinern
00
05
0
5.0
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 3","amount":"2","amount_float":2,"verbose":"2 EL \u00d6l","verbose_template":"{%amount%} EL \u00d6l"})}}
Dünsten
02
00
120
1.0
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- {{calcWizardIngredient({"step":"2 5","amount":"2","amount_float":2,"verbose":"2 TL edels\u00fc\u00dfes Paprikapulver","verbose_template":"{%amount%} TL edels\u00fc\u00dfes Paprikapulver"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"3 5","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 TL Salz","verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"4 5","amount":"3","amount_float":3,"verbose":"3 Prisen Pfeffer","verbose_template":"{%amount%} Prisen Pfeffer"})}}
Vermengen
00
10
0
4.0
- Einen Bogen Backpapier auf die Größe des Einlegebodens zuschneiden und leicht anfeuchten. Aus der Masse {{calcIngredientValue("12").toString().replace(".", ",")}} Frikadellen formen und auf den mit Backpapier belegten Einlegeboden legen.
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 8","amount":"750","amount_float":750,"verbose":"750 g Wasser","verbose_template":"{%amount%} g Wasser"})}}
- {{calcIngredientValue("500").toString().replace(".", ",")}} g Blumenkohl in Röschen im Varoma® verteilen und diesen zusammen mit dem Einlegeboden verschlossen auf den Mixtopf setzen.
Garen
25
00
1.0
- Varoma® abnehmen und warm stellen. Den Mixtopf leeren und die Garflüssigkeit auffangen.
Für die Soße
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- {{calcWizardIngredient({"step":"1 12","amount":"10","amount_float":10,"verbose":"10 g Petersilienbl\u00e4ttchen","verbose_template":"{%amount%} g Petersilienbl\u00e4ttchen"})}}
Zerkleinern
00
05
0
8.0
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 15","amount":"2","amount_float":2,"verbose":"2 EL Butter","verbose_template":"{%amount%} EL Butter"})}}
Dünsten
03
00
120
1.0
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- {{calcWizardIngredient({"step":"1 17","amount":"200","amount_float":200,"verbose":"200 g Sahne","verbose_template":"{%amount%} g Sahne"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"2 17","amount":"40","amount_float":40,"verbose":"40 g Weizenmehl Type 405","verbose_template":"{%amount%} g Weizenmehl Type 405"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"3 17","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 Prise Muskat","verbose_template":"{%amount%} Prise Muskat"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"4 17","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 TL Salz","verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"5 17","amount":"2","amount_float":2,"verbose":"2 Prisen Pfeffer","verbose_template":"{%amount%} Prisen Pfeffer"})}}
Kochen
05
00
90
4.0
- Den Blumenkohl mit Rahmsoße vermengen. Mit Frikadellen auf Tellern anrichten, mit {{calcIngredientValue("3").toString().replace(".", ",")}} in Ringen geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für die Frikadellen Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 2 Min. | 120 °C | Stufe 1 andünsten. Hackfleisch, Ei, Paprikapulver, 1 TL Salz sowie 3 Prise Pfeffer zugeben und alles 10 Sek. | Linkslauf | Stufe 4 vermengen. Einen Bogen Backpapier auf die Größe des Einlegebodens zuschneiden und leicht anfeuchten. Aus der Masse 12 Frikadellen formen und auf den mit Backpapier belegten Einlegeboden legen.
2
Wasser in den Mixtopf geben. Blumenkohl im Varoma® verteilen und diesen zusammen mit dem Einlegeboden verschlossen auf den Mixtopf setzen. Alles 25 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Varoma® abnehmen und warm stellen. Den Mixtopf leeren und die Garflüssigkeit auffangen.
3
Für die Soße Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und 3 Min. | 120 °C | Stufe 1 andünsten. 300 g Garflüssigkeit, Sahne, Mehl, Muskat, 1 TL Salz sowie 2 Prisen Pfeffer zugeben und alles 5 Min. | 90 °C | Stufe 4 kochen.
4
Den Blumenkohl mit Rahmsoße vermengen. Mit Frikadellen auf Tellern anrichten, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
Tipp
Zum Warmhalten den Varoma® mit einem Geschirrhandtuch abdecken oder wieder auf den Mixtopf stellen, während die Soße kocht.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für die Frikadellen | |
|---|---|
| 1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | Knoblauchzehe |
| 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} | Zwiebel, halbiert |
| 2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Öl |
| 500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | gemischtes Hackfleisch |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} | Ei |
| 2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | edelsüßes Paprikapulver |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Für das Gemüse | |
|---|---|
| 750{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 500{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Blumenkohl, in Röschen |
| 1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} | Zwiebel, halbiert |
| 10{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Petersilienblättchen |
| 2{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Butter |
| 200{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 40{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 405 |
| 1{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Muskat |
| 3{{ingredients[16].amount.toString().replace(".", ",")}} | Frühlingszwiebeln, in Ringen |
Nährwerte (Pro Portion)
643
Kalorien
32 g
Eiweiß
50 g
Fett
20 g
KH
In Kollektionen
49
