• TM31
  • TM5
  • TM6

Frikadellenbrötchen mit Tomate und Salat

  • 45 Min.
  • 60 Min.
  • 4 Personen
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen.

  • 1 rote Zwiebel halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • Blättchen von 2 Stielen Petersilie
00
05
0
5.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 30 g Natives Olivenöl Extra
  • 10 g Zucker

Guten Appetit


Schritt 01/07
Für den Aufstrich
1rote Zwiebel, halbiert
1Knoblauchzehe
Blättchen von 2 Stielen Petersilie
30 gNatives Olivenöl Extra
10 gZucker
300 gTomaten, halbiert
Für die Frikadellen
1 kleinerote Zwiebel, halbiert
400 gRinderhackfleisch
2 ScheibenWeißbrot, in Wasser eingeweicht
1 TLSenf
1Ei
1 TLSalz
Für den Belag
4Tomaten
75 gRucola
2 kleinerote Zwiebeln
75 gWeichkäse, (z. B. Fromager d’Affinois)
4rustikale Baguettebrötchen

Zubereitung

1

Für den Aufstrich Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl und Zucker zugeben, 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 2 dünsten. Tomaten zugeben, 3 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Etwas Tomatenwasser abgießen. Dazu den Garkorb verwenden. Tomaten, Essig, Tabasco, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 15 Min. | 100 °C | Stufe 1 erhitzen, umfüllen.

2

Für die Frikadellen die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Das Hackfleisch, ausgedrücktes Brot, Senf, Ei, Salz und Pfeffer zugeben, dann 20 Sek. | Linkslauf | Stufe 3,5 vermengen. Aus der Masse 4...

Du hast noch keinen Zugang?
Jetzt einfach gratis testen!

  • Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
  • Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
  • Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Jetzt Gratismonat starten
Schon Mitglied?

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Zum Wochenplaner hinzufügen
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen