Frikadellenbrötchen mit Tomate und Salat
Foto: Ira Leoni
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Fri­ka­del­len­bröt­chen mit To­ma­te und Sa­lat

  • 45 Min.
  • 4 Personen
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
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Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Für den Aufstrich Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl und Zucker zugeben, 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 dünsten. Tomaten zugeben, 3 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Etwas Tomatenwasser abgießen. Dazu den Garkorb verwenden. Tomaten, Essig, Tabasco, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 15 Min. | 100 °C | Stufe 1 erhitzen, umfüllen.

2

Für die Frikadellen die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Das Hackfleisch, ausgedrücktes Brot, Senf, Ei, Salz und Pfeffer zugeben,...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Aufstrich
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}rote Zwiebel, halbiert
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehe
Blättchen von 2 Stielen Petersilie
30{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gNatives Olivenöl Extra
10{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
300{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gTomaten, halbiert
Für die Frikadellen
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} kleinerote Zwiebel, halbiert
400{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gRinderhackfleisch
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} ScheibenWeißbrot, in Wasser eingeweicht
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSenf
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}Ei
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
Für den Belag
4{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}}Tomaten
75{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} gRucola
2{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} kleinerote Zwiebeln
75{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeichkäse, (z. B. Fromager d’Affinois)
4{{ingredients[16].amount.toString().replace(".", ",")}}rustikale Baguettebrötchen

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