- 1 Schalotte, halbiert
- Schalotte umfüllen.
- 50 g Parmesan, in Stücken
Zubereitung
Die Schalotte in den Mixtopf geben, 4 Sek. | Stufe 4 zerkleinern und umfüllen. Den Parmesan in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Zucchini, Kochschinken sowie Zitronenabrieb zufügen, 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. Den Mixtopf säubern.
Heißes Wasser mit 1 TL Salz in den Mixtopf füllen. Polenta hineingeben (Bild) und 7 Min. | 90 °C | Stufe 1 köcheln lassen. Dann 5 Min. quellen lassen. Zucchinimischung mit Butter zufügen und 30 Sek. | Linkslauf | Stufe 3 unterrühren. Die Masse 1–2 cm dick auf ein großes Brett streichen. Am besten funktioniert das mit einer mit Wasser angefeuchteten Palette. Auskühlen lassen, dann Kreise ausstechen oder in Rauten schneiden. Etwa 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Taler bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
Zutaten
| 1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | Schalotte, halbiert |
| 50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Parmesan, in Stücken |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} | Zucchini, in Stücken |
| 250{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Kochschinken, in Stücken |
| Abrieb von 0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} | unbehandelten Zitrone |
| 600{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | heißes Wasser |
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