Name: Gefüllte Mini-Berliner mit Eierlikör
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 25 Stück
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 125 g Milch; 100 g weiche Butter, in Stücken; 40 g Zucker; 1 Pck. Trockenhefe; 500 g Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas zum Bearbeiten; 2 Eier; 1 EL selbst gemachter Vanillezucker; ...

Foto: Désirée Peikert

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Für den Teig

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Erwärmen

2.0

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Kneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Die Milch mit Butter, Zucker sowie Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Eier, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Salz zugeben und 5 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen. Den Mixtopf spülen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, in etwa 25 Portionen teilen und zu in kleine Bällchen formen. Teigportionen mit etwas Mehl bestäuben und 30 Min. abgedeckt gehen lassen.

Zutaten

Für 25{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
125{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken
40{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.	Trockenhefe
500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas zum Bearbeiten
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier

Für die Füllung
250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
50{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
40{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Vanillepuddingpulver
150{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Eierlikör