Gefüllte Glühweinkekse
Foto: Frauke Antholz
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Ge­füll­te Glüh­wein­kek­se

  • 1 Std. 10 Min.
  • 2 Std.
  • 50 Stück
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Topf
Mahlen
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Kochmodus
10.0
  • Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen.
Kochmodus
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Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Mandeln in den Mixtopf einwiegen und 10 Sek. | Stufe 10 mahlen. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Vanillemark, Mehl, Salz, Zucker, Butter sowie das Ei hinzufügen und 20 Sek. | Stufe 5 mithilfe des Spatels zu einem glatten Teig verkneten. Den Mixtopf über Kopf stellen, das Messer hin und her bewegen, damit sich der Teig löst. Diesen in Frischhaltefolie gewickelt für 2 Std. kühl stellen. Den Mixtopf spülen.

2

Die Konfitüre mit der Vanilleschote, Zitronensaft und -abrieb, Zimt, Nelken, Sternanisen sowie Rotwein 5 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 2 aufkochen. Abkühlen lassen und durch ein Sieb streichen.

Zutaten

Für 50{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMandelkerne
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Vanilleschote
300{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
150{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gkalte Butter, in Stücken

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