Name: Gefülltes Zwiebelbrot
Yield: 1 Laib à 12 Scheiben
Cuisine: Mittelmeer
Ingredients: 300 g Wasser; 1 Würfel Hefe; 1 Prise Zucker; 30 g Tomatenmark; 300 g Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; 300 g Mehl Type 1150; 1 TL Salz; ...

Foto: Frauke Antholz

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Erwärmen

2.0

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Kneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Wasser, Hefe, Zucker und Tomatenmark in den Mixtopf geben. 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Beide Mehlsorten, Salz und Quark hinzugeben, 3 Min. | Teigstufe kneten. Anschließend in eine Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Min. gehen lassen. Den Mixtopf spülen.

In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebeln in den trockenen Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter mit Schinkenwürfeln zugeben. 3 Min. | 120 °C ...

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Laib à 12 Scheiben

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Würfel	Hefe
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Zucker
30{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Tomatenmark
300{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
300{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 1150

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