Gefülltes Zwiebelbrot
Foto: Frauke Antholz
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Ge­füll­tes Zwie­bel­brot

  • 1 Std. 30 Min.
  • 1 Std.
  • 1 Laib à 12 Scheiben
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Topf
Erwärmen
Zeit
02
00
Temperatur
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Kochmodus
2.0
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Topf
Kneten
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Wasser, Hefe, Zucker und Tomatenmark in den Mixtopf geben. 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Beide Mehlsorten, Salz und Quark hinzugeben, 3 Min. | Teigstufe kneten. Anschließend in eine Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Min. gehen lassen. Den Mixtopf spülen.

2

In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebeln in den trockenen Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter mit Schinkenwürfeln zugeben. 3 Min. | 120 °C ...

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Laib à 12 Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} WürfelHefe
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseZucker
30{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gTomatenmark
300{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
300{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 1150

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