Name: Gegrillte Hähnchenkeulen mit Paprikachutney und Ciabatta
Yield: 4 Personen
Ingredients: 450 g Wasser; 10 g frische Hefe; 30 g Zucker; 250 g Mehl Type 405; 45 g natives Olivenöl extra; Salz; 1 gelbe Paprikaschote, geviertelt; ...

Gegrillte Hähnchenkeulen mit Paprikachutney und Ciabatta

Foto: Kathrin Knoll

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Erwärmen

2.0

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Verkneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

150 g Wasser, Hefe und 10 g Zucker in den Mixtopf geben, 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, 15 g Olivenöl sowie 1⁄2 TL Salz zufügen und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Min. gehen lassen. Den Mixtopf spülen.

Inzwischen den Backofengrill vorheizen. Die Paprikaviertel mit der Hautseite nach oben auf einem Backblech verteilen und auf der oberen Schiene im Ofen etwa 15 Min. rösten, bis die Haut schwarz ist...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

450{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
10{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
30{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
250{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405
45{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra
	Salz