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- 80 g Parmesan, in Stücken
00
10
0
10.0
- Den Parmesan umfüllen.
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
00
05
0
5.0
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 1 Kohlrabi, in Stücken
- 4 Karotten, in Stücken
- 1 Petersilienwurzel, in Stücken
00
05
0
5.0
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
00
05
0
5.0
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 40 g natives Olivenöl extra
03
00
120
1.0
- 500 g Wasser
- 1 TL Gemüse-Gewürzpaste
- 1 Msp. Zitronenabrieb
- 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
- 0.5 TL Currypulver
- 0.25 TL Salz
- 0.25 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
18
00
100
0.1
- Geriebener Parmesan
- 50 g Crème fraîche
- Mit dem Spatel unterheben.
- Auf Teller verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Parmesan im Mixtopf 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Schalotten mit Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Kohlrabi, Karotten sowie Petersilienwurzel zufügen, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und Vorgang wiederholen. Öl zugeben und alles 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 andünsten.
2
Wasser, Gemüse-Gewürzpaste sowie Gewürze zufügen und alles ohne Messbecher 18 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe sämig garen.
3
Parmesan und Crème fraîche mit dem Spatel unterheben. Gemüserisotto abschmecken, auf Teller verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 80{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Parmesan, in Stücken |
| 2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} | Schalotten |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} | Knoblauchzehe |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} | Kohlrabi, in Stücken |
| 4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} | Karotten, in Stücken |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} | Petersilienwurzel, in Stücken |
| 40{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | natives Olivenöl extra |
| 500{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Gemüse-Gewürzpaste |
| 1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} Msp. | Zitronenabrieb |
| 1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | frisch geriebene Muskatnuss |
| 0.5{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Currypulver |
| 0.25{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Salz |
| 0.25{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 50{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Crème fraîche |
| 1{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Petersilie, gehackt |
Nährwerte (Pro Portion)
287
Kalorien
11 g
Eiweiß
20 g
Fett
20 g
KH
Glutenfrei
Vegetarisch
