Hausgemachte Gemüsebrühe
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Hausgemachte Gemüsebrühe

  • 15 Min.
  • 15 Min.
  • 1 Glas à 200 g
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  • Den Backofen auf 80 °C Umluft vorheizen.
Kochmodus
  • 150 g Zwiebeln halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Porree in Ringen
  • 200 g Knollensellerie in Stücken
  • 200 g Karotten in Stücken
  • 100 g Tomaten in Stücken
  • Blättchen von 0.5 Bund glatter Petersilie
Topf
  • 60 g Salz (z. B. Himalaja- oder Meersalz)
  • 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Topf
Zeit
00
25
Temperatur
0
Kochmodus
5.0

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Den Backofen auf 80 °C Umluft vorheizen. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 25 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Ggf. mit dem Spatel nach unten schieben und Vorgang wiederholen.

2

Gemüse-Salz-Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 6 Std. trocknen. Zwischendurch die Backofentür kurz einen Spaltbreit öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Das Gemüse sollte am Ende ausgetrocknet, aber keinesfalls angebrannt sein. Anschließend kurz auskühlen lassen. Den Mixtopf spülen.

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Glas à 200 g
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gZwiebeln, halbiert
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehe
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gPorree, in Ringen
200{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gKnollensellerie, in Stücken
200{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gKarotten, in Stücken
100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gTomaten, in Stücken

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