Hefekranz mit Mohn-Marzipan-Füllung
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Hefekranz mit Mohn-Marzipan-Füllung

  • 60 Min.
  • 60 Min.
  • 18 Stücke
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  • 200 g Zucker
Topf
Zeit
00
30
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Den Puderzucker umfüllen.
Zauberstab
  • 200 g Milch
  • 20 g frische Hefe
  • 50 g Zucker
Topf

Guten Appetit

Schritt 01/07

Ein saftiger Hefekranz ist immer eine gute Idee, wenn Besuch zum Kaffee kommt oder auch zu einem gemütlichen Brunch mit der Familie. Dieses Exemplar wird durch eine fantastische Mohn-Marzipan-Füllung besonders lecker. Hier kommt das Rezept, viel Spaß beim Nachbacken.

Zubereitungsschritte

1

200 g Zucker in den Mixtopf geben, 30 Sek. | Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten und umfüllen. 200 g Milch, die Hefe sowie 50 g Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Salz, weitere 50 g Zucker, Zitronenschale, Ei und 100 g Butter zugeben und alles 3 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig kneten und umfüllen. Zugedeckt an einem warmen Ort 45 Min. gehen lassen. Den Mixtopf spülen.

2

Inzwischen für die Füllung Marzipan und Eiweiß in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und Vorgang wiederholen. Übrige Butter mit dem restlichen Zucker und dem Mohn zufügen und 30 Sek. | Stufe 5 zu einer homogenen Masse verrühren.

Zutaten

Für 18{{recipe_quantity_value}} Stücke
400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
220{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
Abrieb und Saft von 0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelten Zitrone

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