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- 200 g Zucker
00
30
0
10.0
- Den Puderzucker umfüllen.
- 200 g Milch
- 20 g frische Hefe
- 50 g Zucker
02
00
37
2.0
- 500 g Mehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- Zitronenschale
- 1 Ei
- 100 g weiche Butter, in Stücken
03
00
0
- Teig umfüllen.
- Zugedeckt an einem warmen Ort 45 Min. gehen lassen.
- Mixtopf spülen.
- 200 g Marzipanrohmasse, in Stücken
- 1 Eiweiß
00
10
0
5.0
- Mit dem Spatel nach unten schieben und Vorgang wiederholen.
- 100 g weiche Butter, in Stücken
- 100 g Zucker
- 120 g Mohnsaat
00
30
0
5.0
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (45 x 30 cm) ausrollen und mit der Füllung bestreichen. Dann der Länge nach aufrollen. Anschließend der Länge nach aufschneiden, sodass zwei Stränge entstehen. Dann die 2 langen Stränge miteinander verdrehen, zu einem Kranz formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Abdecken und weitere 30 Min. gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eigelb mit übriger Milch verquirlen. Den Kranz damit bestreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen.
- Im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 45-50 Min. backen. Evtl. mit Alufolie abdecken, sollte die Oberfläche drohen zu dunkel zu werden.
- Den Kranz aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen. Zitronensaft mit dem Puderzucker verrühren und in dünnen Streifen auf dem Mohn-Marzipan-Kranz verteilen.
Schritt 01/07
Zutaten
Für 18{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 220{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Hefe |
| 500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| Abrieb und Saft von 0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} | unbehandelten Zitrone |
| 1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} | Ei |
| 200{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | weiche Butter, in Stücken |
| 200{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Marzipanrohmasse, in Stücken |
| 1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eiweiß |
| 120{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mohnsaat |
| 1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eigelb |
| 50{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mandelblättchen |
Nährwerte (Pro Portion)
386
Kalorien
18 g
Eiweiß
8 g
Fett
50 g
KH
Vegetarisch
