Der lockerste Hefezopf mit Nussfüllung
Foto: Anna Gieseler
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Der lo­ckers­te He­fe­zopf mit Nuss­fül­lung

  • 50 Min.
  • 16 Scheiben
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Für den Teig
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 0","amount":"1","amount_float":1,"verbose_template":"{%amount%} TL Zucker"})}}
Topf
Auflösen
Zeit
03
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 2","amount":"375","amount_float":375,"verbose_template":"{%amount%} g Weizenmehl Type 405"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 2","amount":"50","amount_float":50,"verbose_template":"{%amount%} g weiche Butter. in St\u00fccken"})}}
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"3 2","amount":"1","amount_float":1,"verbose_template":"{%amount%} Eigelb"})}}
Topf
Verkneten
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Dieser Hefezopf mit Nussfüllung ist unglaublich saftig und aromatisch. Du kannst ihn zum Frühstück servieren oder bei einem Brunch und natürlich schmeckt er auch zur Kaffeezeit einfach toll. Die Zubereitung ist dank Thermomix® ganz einfach, hier findest du das Rezept.

Zubereitungsschritte

1

Für den Teig Milch, Hefe sowie 1 TL Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 auflösen. Die übrigen Zutaten für den Teig zufügen und 2 Min. | Teigmodus verkneten.

2

Den Teig in eine Schüssel umfüllen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen. Inzwischen den Mixtopf spülen.

Zutaten

Für 16{{recipe_quantity_value}} Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Teig
175{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g+ 1 TL Zucker
375{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
Für den Zuckerguss
125{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1.5{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} ELZitronensaft
Für die Füllung
300{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gHaselnüsse
170{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
100{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
20{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} gKakaopulver
0.5{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} TLgemahlener Zimt

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