Name: Aprikosen-Pinienkern-Hefekranz mit dem gewissen Etwas
Yield: 20 Stücke
Cuisine: Italien
Ingredients: 100 g getrocknete Aprikosen; 100 g Amaretto; 20 g Pinienkerne; 1 Döschen gemahlener Safran, 0,1 g; 30 g Zucker; 200 g Magerquark; 0.5 Würfel Hefe; ...

Aprikosen-Pinienkern-Hefekranz mit dem gewissen Etwas

Foto: Mike Hofstetter

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Zerkleinern

6.0

Mit dem Spatel nach unten schieben.

Köcheln lassen

2.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Für die Füllung die Aprikosen in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und den Amaretto zugeben. 8 Min. | 90 °C | Stufe 2 köcheln lassen. Umfüllen und auskühlen lassen. Safran in einer kleinen Schüssel mit 50 ml kochendem Wasser überbrühen, die Mischung dann abkühlen lassen.

Für den Teig die Hefe, 15 g Zucker und die Milch in den Mixtopf geben, 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen.

Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für die Füllung
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	getrocknete Aprikosen
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Amaretto
20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Pinienkerne
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Döschen gemahlener Safran, 0,1 g
30{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Magerquark

Für den Teig
0.5{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} Würfel	Hefe
75{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
200{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	lauwarme Milch
80{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter
500{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl, zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ei

Zum Bestreichen
1{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ei
1{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Sahne

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