Hefeteilchen aus der Muffinform
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Hefeteilchen aus der Muffinform

  • 45 Min.
  • 45 Min.
  • 12 Stück
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  • 80 g Zucker, 400 g Mehl und 1 TL Salz in einer Schüssel mischen.
Kochmodus
  • 100 g Hafermilch
  • 20 g frische Hefe
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • Mehlmischung
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Diese Hefeteilchen sind unglaublich weich und fluffig und damit perfekt für dein Sonntagsfrühstück. Der Teig wird in einer Muffinform gebacken, dadurch haben die kleinen Brioche-Brötchen die perfekte Form und Größe. Hier kommt das Rezept. Lass es dir schmecken.

Zubereitungsschritte

1

Zucker, Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Milch und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen.

2

Mehlmischung zugeben und 6 Min. | Teigmodus verkneten, dabei Eier und Butter nach und nach durch den Mixtopfdeckel zugeben und unterkneten. Teig in eine Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. 12 Mulden eines Muffinbleches mit reichlich Butter einfetten.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
80{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
400{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gHafermilch
20{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
3{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier

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