Glutenfreies Walnussbrot
Foto: Tina Bumann
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Glu­ten­frei­es Wal­nuss­brot

  • 1 Std. 15 Min.
  • 10 Min.
  • 1 Brot à 16 Scheiben
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Topf
Zerkleinern
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Temperatur
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Kochmodus
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  • Umfüllen.
Zauberstab
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Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Du willst auf Weizen- und Dinkelmehl verzichten und trotzdem ein leckeres Brot backen? Kein Problem! Unser glutenfreies Brot schmeckt so gut, dass der Verzicht gar kein Problem ist. Es enthält u. a. Hirse und Kartoffelmehl und wird dank knackiger Walnüsse zu etwas ganz Besonderem. Hier kommt das Rezept, schnell ran an den Themromix® zum Nachbacken!

Zubereitungsschritte

1

Walnüsse im Mixtopf 2 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, umfüllen. Reis mit Hirse in den Mixtopf geben, 40 Sek. | Stufe 10 mahlen und umfüllen. 50 g der Mehlmischung abnehmen und für die Bearbeitung des Teigs beiseitestellen.

2

Wasser und Hefe im Mixtopf für 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Alle Mehlsorten, Walnüsse sowie die übrigen Zutaten zufügen und 1 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend 10...

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Brot à 16 Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWalnusskerne
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gReis
50{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gHirse
220{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser, evtl. etwas mehr
20{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
130{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gKartoffelmehl, zzgl. etwas mehr zum Bestäuben

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