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Erwärmen
02
00
37
2.0
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Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.
Zubereitung
1
100 g Milch im Mixtopf 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Sauerteig, Mehl, Zucker, 60 g weiche Butter, 1 Eigelb und Salz zugeben. Den Teig 2 Min. | Teigmodus verkneten, umfüllen und abgedeckt 3 Std. gehen lassen. Dabei den Teig alle 30 Min. dehnen und falten. Den Mixtopf spülen. Die Kastenform fetten.
2
Cranberrys im Mixtopf 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. 80 g Butter mit der Konfitüre zugeben, alles 4 Min. | 50 °C | Stufe 2 erwärmen.
Zutaten
Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g
Milch, zzgl. 2 EL mehr zum Bestreichen
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g
süßer Sauerteig
375{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g
Weizenmehl Type 405
75{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g
Zucker
140{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g
weiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten
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