Fruchtiger Himbeer-Stollen
Foto: PR SweetFamily
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Fruch­ti­ger Him­beer-Stol­len

  • 1 Std.
  • 1 Stollen à 15 Scheiben
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"150","amount_float":150,"verbose_template":"{%amount%} g Milch"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"40","amount_float":40,"verbose_template":"{%amount%} g frische Hefe"})}}
Topf
Erwärmen
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 2","amount":"500","amount_float":500,"verbose_template":"{%amount%} g Weizenmehl Type 405"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 2","amount":"140","amount_float":140,"verbose_template":"{%amount%} g brauner Zucker (z. B. von SweetFamily)"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 2","amount":"200","amount_float":200,"verbose_template":"{%amount%} g weiche Butter. in St\u00fccken"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"3 2","amount":"1","amount_float":1,"verbose_template":"Abrieb von {%amount%} unbehandelten Zitrone"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"4 2","amount":"0.5","amount_float":0.5,"verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"5 2","amount":"1","amount_float":1,"verbose_template":"{%amount%} TL gemahlener Kardamom"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"6 2","amount":"1","amount_float":1,"verbose_template":"{%amount%} Msp. Muskatbl\u00fctenpulver"})}}
Topf
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 3","amount":"2","amount_float":2,"verbose_template":"{%amount%}-3 Tropfen Rumaroma"})}}
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Milch und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen.

2

Mehl, Zucker, 150 g Butter, Zitronenabrieb, Salz, Kardamom, Muskatblütenpulver und Rumaroma zugeben und 3 Min. | Teigmodus kneten. Den Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen...

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Stollen à 15 Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
40{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
140{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gbrauner Zucker (z. B. von SweetFamily)
200{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken
Abrieb von 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelten Zitrone

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