Name: Sommerlicher Himbeerlikör
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Flaschen à 500 ml
Ingredients: 300 g Wasser; 300 g Zucker; 500 g Himbeeren (frisch oder TK); ...

Foto: Sandra Leibinger

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Aufkochen

100

2.0

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Pürieren

7.0

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Verrühren

4.0

Dann durch ein feines Sieb gießen und in die vorbereiteten Flaschen füllen.

Dunkel und kühl gelagert hält sich der Likör etwa 2 Monate.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Wasser und Zucker in den Mixtopf geben und 10 Min. | 100 °C | Stufe 2 aufkochen, dabei den Spritzschutz aufsetzen. Himbeeren zufügen und. 10 Sek. | Stufe 7 pürieren.

Die restlichen Zutaten zugeben und alles 20 Sek. | Stufe 4 verrühren. Dann durch ein feines Sieb gießen und in die vorbereiteten Flaschen füllen.

Tipp

Den Alkoholgehalt könnt ihr durch die Wahl des Alkohols selbst regulieren – dieser sollte aber stets zwischen 15 Vol.-% und 40 Vol.-% betragen. Alkohol dient der Konservierung, er macht Früchte haltbar, zieht deren Aromen heraus und „trägt“ diese – das heißt, er ist der Geschmacksträger. Ein guter Likör braucht also Zeit, bis er sein volles Aroma entfaltet hat.

Tipp

Dunkel und kühl gelagert hält sich der Likör etwa 2 Monate.

Getränke

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Zutaten

Für 3{{recipe_quantity_value}} Flaschen à 500 ml

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
300{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Himbeeren (frisch oder TK)
80{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zitronensaft
20{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	selbst gemachter Vanillezucker
500{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wodka

Nährwerte (Pro Portion (2 cl))

Kalorien

0 g

Eiweiß

0 g

Fett

7 g

Laktosefrei

Glutenfrei

Vegetarisch

Vegan

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