Hot Cross Buns – Karfreitagsbrötchen aus Hefeteig
Foto: Anna Gieseler
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Hot Cross Buns – Ka­r­frei­tags­bröt­chen aus He­fe­teig

  • 1 Std.
  • 1 Std. 30 Min.
  • 6 Stück
Ø 5,00
Bewerte dieses Rezept
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät
  • 60 g Wasser
  • 30 g Zucker
  • 70 g Milch
  • 10 g frische Hefe
Topf
Erwärmen
Zeit
03
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • 350 g Weizenmehl Type 405
  • 1 Prise Salz
  • 25 g weiche Butter
  • 20 g Orangensaft
  • 1 Ei
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1 Msp. gemahlene Gewürznelken
Topf
Kneten – Rosinen in der letzten Minute durch die Deckelöffnung geben
Zeit
05
00
Temperatur
0
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07

Hot Cross Buns sind fluffige Karfreitagsbrötchen – oder auch Heißwecken – aus Hefeteig. Den Teig für die leckeren Brötchen knetet natürlich der Thermomix®, alles weitere erledigt sich fast von allein. Viel Spaß beim Backen, wir haben das perfekte Rezept für dich.

Zubereitungsschritte

1

60 g Wasser, 30 g Zucker, Milch sowie Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen.

2

350 g Mehl, Salz, Butter, Orangensaft, Ei, Zimt und Nelken hinzufügen, alles 5 Min. | Teigmodus kneten. Rosinen in der letzten Minute durch die Deckelöffnung zugeben.

Zutaten

Für 66 Stück
140140 gWasser
6060 gZucker
7070 gMilch
1010 gfrische Hefe
380380 gWeizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
11 PriseSalz
Außerdem
Spritzbeutel

Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 31 Tage gratis testen,
danach nur 4,99€/Monat im Jahresabo
  • Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
  • Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
  • Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Jetzt Gratismonat starten
Schon Mitglied?

Rezensionen

Das könnte dir auch schmecken

Dänische Hefeknoten nach Originalrezept
1 Std.

Dänische Hefeknoten nach Originalrezept
Hefezopf mit saurer Sahne
30 Min.

Hefezopf mit saurer Sahne
Das beste Rezept für Hefeteig
30 Min.

Das beste Rezept für Hefeteig
Heißwecken mit Rosinen und Zimt
15 Min.

Heißwecken mit Rosinen und Zimt